■ゴールドキウイとアボカドサルサのブルスケッタ
準備時間40分／調理時間2分

【材料（4人分）】
ゴールドキウイ　2個小さく角切り
熟れたアボカド 2個角切り
種を取り刻んだ赤唐辛子 2つ
刻んだパクチー 小さじ2
皮をむき、種を取って角切りにしたトマト 4個
タイ風フィッシュソース大さじ 2
塩 1つまみ
ライム 1個
全粒のサワードウブレッドかラスティックブレッド（バケットでも可）
エクストラバージンオイル　適量
皮をむいたニンニク 半かけ
好みに応じてブロッコリースプラウト　適量

【調理法】
1.全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせ室温で最低30分置く。
2.パンを焼きオリーブオイル、ニンニクを塗る。
3.サルサミックスとブロッコリースプラウトをのせて、すぐに食べる。

■BBQステーキ&グリーンキウイとブロッコリーのサラダ
準備時間20分／調理時間10分

【材料（2人分）】
ステーキ用牛肉　200ｇ
オリーブオイル　大さじ1
コショウ　少々
切り分けたブロッコリー　2カップ
塩　小さじ1／2
キウイ　2個（1／8にカット）
刻んだ長ネギ　2本
種を取り細く刻んだ赤ピーマン小　1個
刻んだパクチー　1／4カップ

ヴィネグレットソース：
レモン汁　1個分
減塩醤油 or たまり醤油　大さじ1
ごま油　小さじ1
キャノーラ油　大さじ1
ブラウンシュガー　大さじ1
つぶしたニンニク　1かけ
おろしショウガ　大さじ1

【調理法】
1.ステーキ肉を室温にもどしオリーブオイルをなじませる。コショウで味付け。フライパンで両面を3分ずつ焼く（焼き加減はお好みで）。皿に移し、フタをして5分置く。肉の筋に垂直に薄く切る。
2.ブロッコリーと塩をソースパンに入れる。熱湯を入れ3分間ゆでる。湯を切り冷水をかける。
3.ブロッコリー、キウイ、長ネギ、赤ピーマン、パクチーをボウルに入れ混ぜ合わせる。
4.ヴィネグレットソースの材料を容器に入れる。よく混ぜ合わせサラダにかけ混ぜる。
5.ブロッコリーサラダとキウイとスライスしたビーフステーキを盛り付ける。

■キウイフルーツスムージー
調理時間5分

【材料（2人分）】
ゴールド or グリーンキウイフルーツ 1個
バナナ小 1個（凍っているものが最適）
オレンジ or みかん　1個（果肉のみ）
ショウガ　2cm 皮をむいてすったもの
ターメリック　2cm 皮をむいてすったもの　or　粉末ターメリック少々
低脂肪ヨーグルト　1／4カップ
低脂肪乳　1カップ

【調理法】
1.キウイ以外の材料をミキサーにかける。
2.キウイの種がつぶれてしまうと苦味・渋みが出てしまうので、完成直前にキウイを加えてミキサーにかける。