「ノルウェーシーフード全国調査」キャンペーンを展開中のノルウェー水産物審議会は、料理愛好家の平野レミさん、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんが考案したノルウェーサバと、ノルウェーサーモンのレシピを公開しました。

ノルウェーサーモンの　ケイジャングリル＆ライス

和田明日香さん

作り方

① ボウルにAを合わせ、サーモンを加えて15〜20分ほど漬ける。

② フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の漬け汁を落として焼く（漬け汁はとっておく）。サーモンに焼き色がついたら弱火にして蓋をし、3〜4分蒸し焼きする。

③ サーモンを皿に取り出し、フライパンをさっと拭いてきれいにする。続いてオリーブオイルを加えて中火にして、ごはんと残りの漬け汁を加えて炒める。

④ ごはんに漬け汁が馴染んだら、ピーマン、トマトを加えて混ぜ、火を止める。サーモンを取り出した皿に盛り付け、カットしたレモンを添える。