料理研究家・市瀬悦子さんイチオシの「アボカドおろしポン酢」

食卓に「もう一品ほしい！」と思ったときに味方になってくれる副菜レシピ本『これならもう一品作れそう』（サンマーク出版）が、3月30日に発売されました。著者は料理研究家の市瀬悦子（いちせ・えつこ）さんです。

例えばこんなシーンで…

1. ボリュームが足りないときのもう一品
2. 味のバリエーションを足したいときのもう一品
3. 色を足したいときのもう一品
4. 作り置きのもう一品

本書では、4つのパートにわたって、あると助かる副菜を全部で80レシピ掲載。本書から3品レシピをご紹介します。

2つ目のレシピは、「味のバリエーションを足したいときのもう一品」から、市瀬さんおすすめの、アボカドおろしポン酢です。

アボカドおろしポン酢

■材料 2人分
アボカド 1 個
大根　 1/5本(200g)
ポン酢しょうゆ　大さじ1

■作り方

1.アボカドはひと口大に切る。大根はすりおろし、ざるにあげて水けを切る。

2. 1をざっくりと混ぜて器に盛りつけ、ポン酢しょうゆをかける。

*青じそやおろししょうがを加えてもおいしいです

『これならもう一品作れそう今日のごはん、なにか足りないとき』（サンマーク出版）、127ページ、1540円（10％税込）、好評発売中