おうちで過ごす忘年会を彩るパーティーメニューをご紹介します。

このたび、ニッスイはフィッシュソーセージ「おさかなのソーセージ」を使用したパーティーを発表しました。今回協働でレシピを考案したのは、ホームパーティー研究家・高橋ひでつうさんです。

見ても食べても爽やか!

「イタリアでは、コース料理の最初の一皿として出てくるメニューの『ライスサラダ』を視覚と味覚で楽しめるパーティーフードにアレンジ。冷蔵庫にある野菜と調味料で手軽に作ることができます。細かくカットした彩り豊かな野菜や『おさかなのソーセージ』で、見た目から楽しむことができます」

【材料［お米1合分］】調理時間 25分

■材料
おさかなのソーセージ 2本
米 1合(150g)
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
ミントの葉 適量

A EXVオリーブオイル 大さじ3
A 白ワインビネガー 大さじ3
A 塩 小さじ1/2(お米を茹でる際には別途必要)
A 粗挽き黒こしょう 適量

【作り方】

1.「おさかなのソーセージ」と野菜を5mm角の角切りにする

2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を加えたら（水の量の1%目安）お米を入れ、弱火で時々混ぜながら8分茹でる

3.2の鍋にカットした玉ねぎ、人参、黄パプリカを加え、追加で4分茹でる

4.茹で上がった3をさっと水洗いし、ザルで水を切った後、熱いうちに「おさかなのソーセージ」、ズッキーニを加える

5.Aで味を調え、ミントを手でちぎって加える

6.ライスサラダを盛り付け、お好みでミントや型抜きした『おさかなのソーセージ』、野菜等をトッピングして完成
*トッピングは分量外

高橋ひでつうさんが伝授！パーティーを楽しむポイント