コロナ禍で、自炊の頻度が上がった人たちを“楽”にしようとSNSで始まった「＃在宅楽飯」が、『在宅楽飯100～15分で最高のおうちごはん～』として9月11日に大和書房より発売になりました。
本書のタイトルにあるとおり、15分以内で簡単にできて、美味しいレシピを考案したのは、料理家・フードスタイリストのウエキトシヒロさん、インスタグラマーのかおしさん、ぐっちさんです。発売前からAmazonランキング１位、フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ』でも取り上げられるなど注目を集めています。
特別に本書から、オススメのレシピを5つピックアップしてお届けします。今回紹介するのは、ウエキトシヒロさんの「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」です。
「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」（ウエキ作）
画像提供（大和書房）
ほくほくのさつまいもにベーコンを加えて。ベーコンが入ることでだしがきいて味に奥行きが出ます。
材料（作りやすい分量）
・米…2合
・さつまいも…200g
・ベーコン…100g
・黒いりごま…適量
A
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ2
作り方
１ 米は洗って水気をきっておく。さつまいもは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
２ 炊飯器の内釜に米とAを入れ、水を2合の目盛りまで加えて混ぜる。さつまいもとベーコンをのせて炊飯する。
３ 炊きあがったらよく混ぜて器に盛り、黒ごまをふる。
■書籍情報
『在宅楽飯１００～15分で最高のおうちごはん～』（大和書房）。1300円（税別）
