コロナ禍で、自炊の頻度が上がった人たちを“楽”にしようとSNSで始まった「＃在宅楽飯」が、『在宅楽飯100～15分で最高のおうちごはん～』として9月11日に大和書房より発売になりました。
本書のタイトルにあるとおり、15分以内で簡単にできて、美味しいレシピを考案したのは、料理家・フードスタイリストのウエキトシヒロさん、インスタグラマーのかおしさん、ぐっちさんです。発売前からAmazonランキング１位、フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ』でも取り上げられるなど注目を集めています。
特別に本書から、オススメのレシピを5つピックアップしてお届けします。今回紹介するのは、ウエキトシヒロさんの「コチュジャンでピリ辛 ウインナーパスタ」です。
「コチュジャンでピリ辛 ウインナーパスタ」（ウエキ作）
画像提供（大和書房）
ナポリタンの要領で作れる、甘辛い味がやみつきになるパスタです。にんにくをごま油で炒めて香りを出し、コチュジャンも炒めることで風味豊かになります。
材料（2人分）
・スパゲッティ…200g
・ウインナー…6本
・ブロッコリー…1／4個
・にんにく…1かけ
・ごま油…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1／2
作り方
１ ウインナーは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。にんにくはみじん切りにする。
２ フライパンにごま油、にんにく、コチュジャン、ウインナー、ブロッコリーを入れ、弱火にかける。
３ スパゲッティを塩（分量外）を加えた湯でゆで始める。1分半たったゆで汁をおたま1杯分フライパンに入れ、火を少し強めてよく混ぜ合わせる。
４ スパゲッティを袋の表示より1分手前で鍋から引き上げてフライパンに入れ、さっと炒めて器に盛る。
■書籍情報
『在宅楽飯１００～15分で最高のおうちごはん～』（大和書房）。1300円（税別）
