コンビニ食材ですぐできる 残業女子の夜食レシピ Part1

残業女子のお助けメニュー! コンビニのカップ春雨で作る“簡単&ヘルシー”な「エスニック春雨」

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残業女子のお助けメニュー! コンビニのカップ春雨で作る“簡単&ヘルシー”な「エスニック春雨」

コンビニカップ春雨で深夜にアジア気分

仕事で疲れて帰ってきた夜に、自炊する力は残っていない……。けど、なんか食べたい!そんな女子に、お届けするコンビニ食品を使った簡単&ヘルシーな夜食を人気料理家・minokamoさんに教えてもらいました。

OLランチの定番、春雨ヌードルを使ったサラダ感覚のエスニックメニュー。いつもはビールのつまみのピーナッツを添えれば、気分はもうアジア!?

    <材料>
    カップスープ春雨…1個
    (撮影ではエースコックスープはるさめ担々味を使用。好みのものでOK)
    カットレタス…1袋
    ピーナッツ…適量
    (つまみのナッツでも)

    <作り方>
    1.カップスープは熱湯を入れ3分待つ。
    2.ボウルにレタスとカップスープを汁ごと入れてよく混ぜる。
    3.スープの熱さでレタスがしんなりしてきたら、器にうつしてくだいたピーナッツをふりかければ完成。レタスとピーナッツの組み合わせが異国情緒を感じさせます!

    【料理・スタイリング・撮影】 minokamo(みのかも)
    料理研究家、岐阜県美濃加茂市出身。「ごはんで町を元気に!」をテーマに、道の駅のメニュー、商品開発などを行う。著書に『ふるさと雑穀のっけごはん』(みらい出版)がある。ブログ:minokamo

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