取材協力・監修：江上一郎氏。歯学博士。専門は口腔衛生・歯科口腔外科。江上歯科（歯科、歯科口腔外科、口臭外来、予防歯科、小児歯科）院長。日本歯科医師会会員。日本口腔衛生学会永年会員。日本口臭学会口臭認定医。日本糖尿病協会会員。大阪市学校歯科医会北区大淀支部長。日本学校歯科医会歯科校医永年勤続表彰。「口腔は全身の健康の玄関」「口腔ケアのカギは唾液」を掲げ、歯科検診などの地域医療、歯科教室など自治体や学校、自院、各種メディアで口腔ケア啓発イベントを多数開催、多方面で活動中。 著書に『すべての不調は口から始まる』（集英社）。<a href="http://www.egami.ne.jp/" target="_blank">江上歯科</a>：大阪市北区中津3-6-6